Pantry (Segellexikon)

Die Pantry bezeichnet in der Schifffahrt ursprünglich die Anrichte oder den Vorbereitungsbereich einer Schiffsküche. Im Laufe der Zeit hat sich der Begriff jedoch erweitert und wird heute oft als Synonym für die gesamte Küchensektion verwendet, die traditionell auch als Kombüse bezeichnet wird. Die Ausstattung und Größe einer Pantry variiert erheblich je nach Schiffstyp und -größe. Auf kleineren Yachten kann sie sehr kompakt sein, während große Passagierschiffe oder Frachter über ausgedehnte Pantry-Bereiche verfügen.

Zur Grundausstattung einer Pantry gehören typischerweise ein Spülbecken, ein Herd oder Kochfeld, Kühlmöglichkeiten und Lagerflächen für Lebensmittel und Geschirr. Auf Seeschiffen sind diese Einrichtungen meist besonders robust gebaut und gegen die Bewegungen des Schiffes gesichert. Bei größeren Schiffen kann die Pantry in verschiedene Bereiche unterteilt sein, etwa für die Zubereitung warmer und kalter Speisen, das Spülen oder die Lagerung. Die Pantry ist somit das Herzstück der Bordverpflegung und essentiell für das Wohlbefinden der Besatzung und Passagiere. In der modernen Yachtausstattung wird oft großer Wert auf eine funktionale und komfortable Pantry gelegt.